如何冲泡完美工夫红茶：一份详细的泡茶指南(工夫红茶的泡法)

　
准备材料：白瓷盖碗（110ml）、公道杯、品茗杯、茶量5g（茶水比例1:20左右），水温为95℃以上。

具体步骤如下：

1、温杯
向烧水壶中加入500ml左右的凉水（矿泉水、纯净水都可以），然后开火将水烧开。

2、投茶
从茶叶袋或罐中取茶，将5g工夫

红茶倒入茶则之中，再用茶匙将茶叶投入盖碗。

3、注水
提起水壶，沿盖碗边缘环绕注水，水温为100℃，绕着盖碗边缘开始一圈一圈画圈注水，不宜高冲，也不要一下子注满。

4、出汤
5秒钟是出汤的最佳时机。快出汤、不久闷是工夫红茶冲泡的主旋律。

盖上盖碗盖子，持盖碗向前呈弧度前倾，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。

前三冲，出水速度尽可能快，5s左右出汤。在第四冲之后，可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的工夫红茶冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

【小贴士】

* 工夫红茶的投茶量没有硬性要求，一般110ml左右的盖碗，建议投茶5g，茶水比例为1:20。
* 水温必须为100℃，茶叶于水的比例为1:20，即110ml的白瓷盖碗，投茶5g即可。
* 注意出汤必须及时，避免长时间闷泡。